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金狮贵宾会app厂教你怎么做黄油面包

Date: 2019-10-07

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【原料】高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克

【做法】

1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;

2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;

3、在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;

4、把面团放至温暖处发酵至两倍大;

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5、把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;

6、把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;

7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一小碗水;

8、等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤;

9、上下火180度,烤30分;

10、快好时在面包上刷奶油。

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